Del turismo de experiencias al éxito que tiene la ornitología para atraer clientes. La jornada dedicada al emprendedor Startur Elche reunió a expertos en motivación y a un grupo de empresarios de la Comunitat que contaron sus casos de éxito. Esta es la segunda entrada dedicada a este encuentro.
Startur Elche reunió a empresarios de la Comunitat para que enseñaran sus experiencias.
La gastrobotánica es el término que acuñaron el chef Rodrigo de la Calle y Santiago Orts. Este último es el fundador de Huerto Gourmet, y el que usa este concepto en su empresa con la que innovan en gastronomía al rescatar especies autóctonas para su uso culinario. Orts presumió de su trabajo con 14 variedades de cítricos muy poco habituales: «No nos hemos ido a rincones remotos, los hemos rescatado del pasado porque tienen un valor gastronómico muy alto». Por su labor investigadora, la Real Academia de Gastronomía les premió en 2010: «No hay dinero que pague la felicidad que nos da este proyecto», confesó.
Tan feliz como Orts está Miriam Antunes con su empresa, Prompsit. Desarrollada junto a varios compañeros investigadores, la empezaron cuando el proyecto de investigación que lo financiaba se terminó. «El camino antiguo hubiera sido volver a ser profesor pero eso no era una opción», recordó. Sabían que sus servicios de traducción basados en el entorno de software libre Apertium ya atraían a clientes, se trataba entonces de comercializarlos. «En aquel entonces ya parecía una idea rara porque la gente no creía que se podía sacar dinero de un software no propietario», señaló. Antunes reconoció que uno de los errores iniciales de su equipo fue «que a veces se nos olvida la parte empresarial porque nos gusta el proyecto pero no puedes seguirlo cuando no es rentable».
Sobre el turismo de experiencias hablaron Javier Serrano y José Ferri. El primero emocionó al auditorio relatando su proyecto Casitodoslossentidos, una empresa con la que organiza eventos en los que reivindica la importancia emocional de los sentidos en la gastronomía. «Vendo humo, magia, emoción», reconoció. Como emprendedor aconsejó que «si tienes una idea, te fastidias y trabajas por ella». En su caso, desde la idea inicial hasta que la consiguió desarrollar pasaron año y medio, por eso animó a insistir en el proyecto personal: «Si os salís de la mediocridad, haréis algo interesante».
José Ferri repasó también su trayectoria personal y profesional durante su charla en la que se centró en su última experiencia, Valencia Guías. Nacida a finales de 2003, trabajan el turismo local de la capital de la Comunitat, con un punto diferente: «Vimos que cada vez más el cliente pide cosas que se salen de lo normal, y como nos gusta divertirnos, empezamos a proponer rutas diferentes». De ahí nació el Orange Tour en el que se llevan a sus clientes, normalmente alemanes u holandeses, a localidades como Carcaixent o Borriana donde se les lleva a campos de naranjos para que prueben una naranja directamente cogida del árbol. «A nosotros nos parece algo obvio, a ellos, exótico», señaló. De su experiencia turística afirmó: «La gestión de tu empresa hará que mejore la imagen del destino pero también veréis que recursos pésimamente gestionados repercutan en la imagen de tu empresa».
Cerró la tanda de empresas Salidún, una agencia que actualmente trabaja en Marruecos y quiere posicionarse en Elche. Uno de sus fundadores, Tony Peral, habló de cómo el turismo ecológico es un nicho que funciona y que está muy poco trabajado en la zona. «Nuestros tours se basan en ver la esencia del país, donde las aves son las protagonistas», apuntó. «Tenemos mucha riqueza en aves y no estamos bien posicionados en el mercado», por eso apuestan por traer este modelo a Elche y atraer a los clientes europeos interesados en el sector.
